Gâteau aux clémentines et aux amandes sans gluten
Ingrédients
- 5 clémentines
- 2 œufs
- 50 g de sirop d'érable
- 120 g de farine de pois chiche
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe de compote de pommes
- 60 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C ou 360°F.
- Mixer les clémentines dans un mixer.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sirop d'érable.
- Ajouter la purée de clémentines dans le saladier.
- Ajouter la farine, la compote et la pincée de sel.
- Ajouter l'huile et bien mélanger.
- Ajouter la levure chimique.
- Beurrer un moule à cake avec du beurre et saupoudrer de farine.
- Enfourner pendant 45 min. Laisser refroidir.